L'histoire de Spelt...
Nous sommes tombés sous le charme de Tourrettes-Sur-Loup et avons tout naturellement décidé d'y ouvrir notre restaurant où nous aurons le plaisir de vous faire découvrir notre cuisine gastronomique française. Le restaurant dispose de 2 salles dont une à l'étage qui s'ouvre sur une très belle terrasse, que nous avons souhaité intime, et qui offre une vue magnifique sur les alentours du village.
Spelt : épeautre en anglais.
Variété de blé à l’origine très ancienne, dont les grains bruns adhèrent fortement à la balle, comme dans l’orge et l’avoine.
Définition Larousse Gastronomique
Le nom Spelt nous est venu du risotto d’épeautre au homard crée à Londres.
Il fût le premier prix « Best in Taste » du TASTE OF LONDON 2017, et plébiscité par nombre de nos clients au restaurant les 110 de Taillevent London. Il est devenu notre plat signature.
Si on parlait de nos Cartes ...
Nous avons crée deux cartes pour deux ambiances afin de vous faire partager notre cuisine. Nous vous proposerons une cuisine étonnante à travers le travail des produits, d'assaisonnement et de cuisson.
- Le Bistrot : sa carte classique et gourmande vous sera proposée uniquement au déjeuner. 2 formules vous serons présentées. Une servie en 3 plats avec le choix entre 3 entrées, 2 plats et 2 desserts. L'autre servie en 5 plats imposés.
- La Table : sa carte plus gastronomique vous sera servie uniquement au dîner. Elle se décline en 7 plats. Une découverte gastronomique. Laissez-vous guider !